Qnew全民電子新聞報 -- 高應科大產學合作踏出成功一步

【記者時培俊／高雄報導】高雄應用科技大學觀光與餐旅管理研究所產學合作再獲成功，首次輔導學生創業的果汁店正式在瑞豐夜市附近的南屏路開幕，未來希望將理論進一步運用於實務，針對產品研發與行銷，提供業界更多經營上的協助，提昇市場競爭力。
「天天新鮮蔬果汁」經理張清祈目前就讀高應科大觀光與餐旅所，他從事果汁製造已有二十年以上的豐富經驗，這次與高應科大合作，咖啡店的裝潢完全顛覆一般人對果汁店的印象，同學除了一起想點子並提供各人專長，有的幫忙設計店面，有的負責研發果汁口味，是南台灣第一家經過有計畫包裝的純果汁店，尤其與高應科大觀光與餐旅所共同開發具有健康概念的「醬燒三明治」，有別於市面上傳統的三明治，另針對素食族推出多種水果與蔬菜組合而成的新鮮時蔬三明治。
高應科大觀光與餐旅管理研究所所長王明元表示，該所過去曾接受高雄縣市政府等官方機構委託，針對企業經營問題提出解決之道，這次是第一次從前置作業開始參與實際經營，並在事前經過評估，可行性達百分之百才輔導開店，希望藉助理論與實務結合，有效提昇小型企業在市場上的競爭力。